ごきげん生活に欠かすことのできない、毎日のお茶。世界でも、特に抹茶が大人気です。海外へのお土産はいつも抹茶にしています。この間、サンフランシスコの友達にも、抹茶と手作りのお味噌を差し上げたら、とっても喜んでいました。

京都の宇治茶、福岡の八乙女茶、静岡の静岡茶など、日本にはその土地ごとに異なる種類のお茶が栽培されています。そんな日本茶にはいくつもの効能や効果があることをご存知ですか？

 日本茶にはカテキンが豊富

 私は、抹茶が一番栄養が取れるので、コーヒーの代わりに、抹茶を簡単にたてて飲んでいます。

 新潟県 ／ 村上茶 etc.

まろやかな旨みと甘みを感じる高級茶！

茨城県 ／ 猿島（さしま）茶奥久慈茶、古内茶etc.

強い香りとコクと爽やかさが特徴的

埼玉県 ／ 狭山茶 etc.

強い香りと爽やかな深み

静岡県 ／ 本山茶、川根茶、掛川茶 etc.

日本一の生産量！種類の多さも日本一

愛知県 ／ 西尾茶 etc.

碾茶（てんちゃ）の生産量日本一の高級茶！抹茶は、 てん茶を石臼あるいは微粉砕機で挽いたもの。

岐阜県 ／ 美濃茶 etc.

高い香りと強い甘みが特徴的

滋賀県 ／ 政所茶、朝宮茶 etc.

日本茶のはじまり香り高くやさしい銘茶の産地

京都府 ／ 宇治茶 etc.

茶葉を蒸す時間が短く自然の風味を残した緑茶の余韻

奈良県 ／ 大和茶 etc.

渋みの中に甘みが際立った後味の良い旨み

福岡県：八女茶 etc.

苦味と渋みが少なく、濃厚で甘味の強い味

佐賀県：嬉野茶 etc.

ほとんどが釜炒りの玉緑茶玉のように丸い茶葉が特徴的

鹿児島県：知覧茶 etc.

一般的な煎茶の蒸し時間の倍蒸すことでまろやかなコクとかぶせ茶の旨味をより一層引き立つ。鮮やかな濃緑のお茶

 煎 茶

一般的には「普通煎茶」のことを指すことが多いです。普通煎茶とは、摘んだ葉をすぐに蒸して酸化酵素の働きを止めて作られるお茶で、日本で作られる緑茶の約80%を占めます。爽やかな香りと旨み、渋みのバランスと喉越しを楽しめるお茶です。

ほうじ茶

主に、番茶や下級の煎茶を強火で焙じたお茶を指します。香ばしい香りと味が特徴で、カフェインやタンニンの量も少ない為、子供やお年寄りにも優しいお茶です。

茎 茶

煎茶や玉露の茎の部分で作ったお茶です。どのお茶の茎かによって味や香りが異なります。すっきりとした香りと軽やかな甘みのある味が特徴的で、気分転換したい時におすすめのお茶です。

玉 露

覆下茶園（日光を遮った茶園）の新芽を使い、煎茶と同じように製造されます。旨み成分をたっぷり含み、渋みを押さえた味が特徴的です。低温の湯でゆっくり淹れ、とろりとした旨味や甘味を楽しむ高級茶の代表です。

抹 茶（碾 茶）

原料は碾茶（てん茶）と呼ばれるお茶で、玉露と同じように覆下茶園で育てられた新芽を蒸し、揉まずに乾燥して作られます。この碾茶を石臼で挽いて作られる微粉末状のお茶が抹茶です。京都県や愛知県などで多く生産されています。

グリ茶（玉緑茶）

曲玉のように曲がった形に仕上げることからこの名前が付けられました。摘んだ葉を蒸して発酵を止める「蒸し製」と釜で炒って発酵を止める「釜炒り製」の二種類があります。

番 茶

現在では、下級煎茶のことを指します。煎茶に比べ甘味は少ないですが、さっぱりとした軽い味わいが特徴で、食事のお茶として広く親しまれています。

玄米茶

炒った玄茶を番茶や煎茶に加えたブレンド茶です。最近では玄米の割合を増やしたものや抹茶が入ったものなど種類が豊富です。ほうじ茶と同様、カフェインの含有量がそこまで高くない為、寝る前などにも安心して飲むことのできるお茶です。